Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

фотосессия

ПРЕДИСЛОВИЕ

верхний пост, в котором собрана информация об авторе блога
Биографическая справка
Олег Козырев
сценарист | писатель | копирайтер, креативный директор | медиа-эксперт | блогер | общественный деятель

Контакты: kozyrevoleg()gmail.com (ссылки на аккаунты в соцсетях см. в баре ссылок журнала)


Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.
руки

Трактат о вкусной и здоровой пище и о зажравшихся депутатах

Не раз и не два из Думы раздаются призывы запретить "вредную" еду, или как минимум поднять ее стоимость через налоги, пошлины и все что только можно.

Понятие "вредной" и "здоровой" пищи со временем меняется. То, что вчера было здоровой едой сегодня может быть кем-то названо вредной. Эти ярлыки о вредности и здравии отчасти основаны на современных данных науки, отчасти на правильном пиаре конкурентов, отчасти на предупреждениях и заблуждениях. Но я намеренно не буду ударяться в споры о вреде и пользе.

Будем реалистичны. Здоровую экоеду сегодня себе могут позволить только обеспеченные горожане, ну или те, кто живет в сельской местности. Повышается уровень достатка - можешь выбрать не из двух-трех вариантов продукта, из десяти, двадцати, сорока. Можешь позволить себе ходить не в один-два магазина, а в десять, а может и заказывать себе еду. Можешь пойти в ресторан вкусной и здоровой еды.

Но если ты беден - ты думаешь о "здоровье" еды в последнюю очередь. На этом уровне ты просто хочешь прокормить свою семью, чтобы дочке или сыну было что взять с собой в школу, чтобы мужу-жене было что есть вечером. Да, ты выбираешь что получше, но все же если ты беден - ты менее всего думаешь о том, здоровая это еда или нет.

А если ты очень-очень беден ты пойдешь к ближайшему бачку продуктового магазина и будешь смотреть там, что можно поесть.

В этом нет ничего стыдного - это реалии наших дней, реалии современного мира.

Но тут выходит зажравшийся депутат. Он вышел из ресторана вкусной и здоровой пищи, он может себе позволить те овощи и фрукты, какие пожелает, то мясо, которого нравится. И он смотрит на тебя, жующего доширак и думает, дай я тебя спасу от этой нездоровой пищи - задеру налог на пальмовое масло, на чипсы, на колу, на дошираки - на все, что сам депутат себе никогда не купит, т.к. может себе позволить что-то лучшее.

Дума, ты офигела вконец. Люди покупают такую еду, потому что бедны. Люди сидят на мучном, т.к. не могут позволить себе мясо и овощи, а не потому, что они мечтают ожиреть. Люди не покупают себе устрицы не потому, что на чипсы не задрали еще пошлину. Люди пьют колу в том числе и потому, что не могут позволить себе свежевыжатый сок.

Конечно, чипсы вкусны и кола вкусна вне зависимости от того, беден ты или богат. Фастфуд любят люди любого достатка. Но налогами ты, депутат, лупишь именно по бедной категории людей, по тем, у кого просто нет денег на экоеду.

Страна стремительно беднеет. Отбирать еду у бедных - последнее дело, это низко и подло. Особенно подло, что делают еду недоступнее реально зажравшиеся и лоснящиеся от коррупции бестолочи.


руки

Я готов терпеть лишения, ограничить себя в еде и вообще потреблении... но

Я готов терпеть лишения, ограничить себя в еде и вообще потреблении, если это было бы нужно для масштабных перемен в соцсфере, чтобы помочь старикам, сиротам, открыть новые бесплатные больницы для бездомных, хосписы и т.д.

Я готов к трудностям, если бы моему отечеству пришлось вступить в войну с очередным фашистским режимом, захватывающим другие страны.

Готов принять лишения ради того, чтобы моя страна шла к правильным целям, созидала, росла, становилась по-хорошему влиятельной в мире, помогала слабым странам и поднимала их из руин.

Но те лишения, к которым сегодня толкает страну политика Кремля, это лишения за право бородачу сбивать еще один гражданский самолет с детьми. Это трудности за возможность бандитами похищать людей, держать их в подвалах, пытать, вспарывать животы, вывозить в другие страны, требовать выкупа и держать в заложниках. Это трудная жизнь из-за того, чтобы кто-то пришел на чужую землю лишать жизней наших братьев и сестер, русских. евреев, украинцев, армян - без разбору. Это плата за пустые амбиции рухнувших с дуба политиков и политтехнологов, странных философов, предающих коренные и сущностные интересы русского народа.

Вот ради всего этого отбирают у бедных и у стариков последний кусок хлеба.

Есть ли у вас план для бедных, Путин и Медведев? Есть ли у вас путь, как помочь в эти трудные времена многодетным, мамам-одиночкам? Где будут те кухни, что накормят бездомных и голодных? Где будут те магазины, в которых они получат самое необходимое по минимальной цене?

Слишком много пустого бахвальства и личного эго. И слишком мало любви к ближнему.

Гринпис

Рынок рынков. Современных городов без рынков не бывает

Москва все больше начинает напоминать странного безумца, который палит по воробьям из пушки. Столица настроена распрощаться с базарчиками, фермерскими рынками и с будущим в виде нормального европейского города.

Знаю, мой глас потонет в хоре рынконенавистников, но я все же попробую в это море безумия бросить несколько зерен здравого смысла.

Для начала - несколько установочных мыслей.

Рынки - естественный спутник любого современного города. Окрестные фермеры, крестьяне конечно же везут в город свою продукцию и по выходным на базарчиках должны иметь возможность продавать то, что произвели. На рынках торгуют и фруктами, и овощами, и рукоделием. Рынки бывают специализированные (рыбные, например). Базарчики и рынки - украшение любого современного города.

Вот знаменитый цветочный рынок в Амстердаме. Мне довелось там побывать - отличный рынок, который любят посещать туристы.


А вот знаменитый блошиный рынок в Берлине.

фото отсюда: http://koulikov.com/2012/10/flomarkt-berlin/

Этот рынок работает по выходным - мне тоже довелось там бывать. Купил дочке милую антикварную лошадку из кайзеровского фарфора.

Вот что я хочу сказать - хороший цивилизованный рынок - естественная и необходимая часть общественного городского пространства. Рынок так же интересен, как парк, зоопарк, историческая достопримечательность. Если город умеет создать правильное место для торговли - рынок сам по себе может стать туристической меккой, он может прославить город не меньше, чем старинное здание или какой-нибудь памятник.

В Москве все меньше таких мест. Почти не осталось. Убит Птичий рынок. Убит Садовод. Убит Митинский радиорынок. Убита Горбушка. Убит Рижский рынок. Да-да, "места торговли" некоторые еще остались, но атмосферно они убиты, стали одинаковы. Попробуй сегодня отличи Савеловский рынок от Горбушки - и там и там бесконечное убожество однообразных павильонов.
Впрочем, даже некоторая гибель рынков отдельных рынков не так уж и страшна, т.к. в рынке рынков должны оставаться и выживать лучшие. И я бы хотел, чтобы на плаву были именно интересные базарчики, рынки.

Но их обычно и убивают в первую очередь.

Много раз уже говорилось о том, что рынки - это и рабочие места. Как фермеру сегодня продать свою продукцию? Если не будет каналов для реализации - не будет и фермерства, не будет крестьянства.

В столице повсеместно вместо рынков вырастают торговые центры. Но сетевые магазины - в них фермерам нет места. Сетевикам интереснее работать с сетевиками. Спросите у маркетологов - легко ли новому товару попасть в сетевой магазин. Есть расценки на такое попадание. Приходится платить даже за выгодное место на полке. И куда в такой калашный ряд влезет фермер со своим товаром?

Даже те полукриминальные и бестолковые рынки, которые сейчас наводнили столицу, даже в таком своем уродском виде они все же давали место крестьянам из Тулы, из Орла, из Воронежа. Завсегдатаи рынков всегда знали, где найти прилавок такого фермера, у кого купить творог. у кого мед, у кого картошку. У меня есть знакомые, которые целенаправленно именно на рынки такие ходили и покупали овощи и продукты именно у таких фермеров - пусть дороже, чем в сетевых магазинах. Но для моих друзей было важно и ценно поддержать простого крестьянина.

Оппоненты рынков и городские власти обычно кричат что-то, что мол такая продукция не проверена и мало ли что можно там купить. Но это же бред! В сетевом магазине ты покупаешь неизвестно что! Производитель вовсе не обязан даже писать все, что он запихнул под упаковку. А на рынке ты знаешь ЛИЧНО продавца. Он дорожит своей репутацией. Он не даст тебе ерунду, если видит тебя каждые выходные. У тебя ЛИЧНЫЕ отношения с продавцом складываются. Разве такое возможно в АШАНе? В Перекрестке? В Магните? В Стокмане?

Несомненно москвичи устают от обилия приезжих. Просто эмоционально устают от грязи, которая сопутствует стихийным и полукриминальным рынкам, от того, что на рынки явно с трудом пускают российских фермеров. Горожанам иногда кажется, что легче вообще закрыть рынки и все проблемы с миграцией решатся сами собой. Конечно же не решатся. Большинство персонала в сетевых магазинах - те же самые мигранты. Так что то, что решается визами и борьбой с коррупцией не решится уничтожением рынков. А вот российским фермерам вообще будет перекрыт доступ к потребителю.

Пока еще не поздно, одумайся, Москва. Не закрывай рынки. Наоборот, нужно больше базарчиков. Особенно по выходным - это же здорово, чтобы появились нормальные рынки. давайте запретим там торговать иностранцам, давайте запретим там владеть чем-нибудь иностранцам - пустим туда российских производителей, создадим простые и прозрачные условия для доступа фермеров.

Невозможно быть современным европейским городом без лавочников. Без семейных хозяйств, предлагающих свежий хлеб, свежие фрукты, парное мясо, только что выловленную рыбу, недавно связанные свитера, выструганные ложки и кружки.

Не сносят улицы, если они слишком грязные. Для этого просто нанимают дворников и обеспечивают их современной уборочной техникой. Глупо уничтожать рынки, если проблема всего лишь в визовом режиме. Рынки нужны городу, нужны Москве.

Больше рынков - светлых, чистых, приятных, разных!

фотосессия

Цивилизация пирога

Запад и Восток разные из-за пирога и сэндвича.

Пирог - образное "ешь, что положено". Сэндвич -символ возможности выбора даже нюансов начинки.

С другой стороны пирог - символ доверия и надежды. Надежды, что в этот раз внутри будет мясо, как обещано. Или яблоко, как заявлено. Сэндвич же противоположно полностью подконтрольный и прозрачный. Ты сразу видишь, что тебе предлагают. Ты контролируешь процесс

Опять же, восточный пирог - это и ожидание сюрприза, можно даже сказать чуда. Это интересная жизнь как бы с риском. А сэндвич сер, предсказуем и не может никогда удивить. Он не дает пространства для сюрприза, чуда, удивления. Не раскрашивает жизнь

Цивилизационные различия, порожденные пирогом и отделяющие нас от цивилизации сэндвича - огромны, непреодолимы.

фотосессия

Мемориальная квартира А.Д. Сахарова открыта для посещения

Поздравляю всех, кто участвовал в кампании по открытию мемориальной квартиры Сахарова для посещения, кто участвовал в сборе средств.

Мемориальная квартира А.Д. Сахарова открыта для посещения по адресу: г. Москва, ул. Земляной Вал, д. 48-Б, кв. 61
руки

САХАРОВ – ВИДЕОБЛОГЕР?

Продолжаю цикл мини-рассказов о предметах, которые хранятся в музее-квартире Сахарова. Фотографии были сделаны до начала реставрационных работ. Напомню, что музей откроется 14 декабря и часть из этих предметов можно будет увидеть во время экскурсии.



Современный человек мог бы удивиться, осознав, что Сахаров был и видеоблогером. Да, это так. Андрей Сахаров и Елена Боннер снимали фрагменты своей жизни на видео. Видеокамера служила и для домашнего архива и как инструмент прорыва информационной блокады.

Надо сказать, КГБ тоже был с кинокамерами и видеокамерами неподалеку. В годы горьковского заточения, когда весь мир был возмущен и встревожен исчезновением Сахарова, КГБ пыталась с помощью видео, снятых тайком, показывать, что все, мол, нормально, Сахаров жив.

Личная камера Сахарова становилась объективным и независимым свидетелем всего, что происходило на самом деле.



руки

Квартира 61

Это первый музей в моей жизни, которому помогаю появиться на свет.Не только я, но и все, кто жертвовал на открытие музея-квартиры Андрея Сахарова.

До начала ремонтных и реставрационных работ я побывал в в той квартире. Начиная с этого дня буду понемногу рассказывать о предметах, там хранящихся. Часть из них попадет в экспозицию, часть возможно и нет.